Le journal de bord à Pierrot

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délires , bidouilles et inclassable

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2017 oct. 25

Les vendanges vue de l'intérieur

A la demande de mon patron , je suis allé sur le terrain avec une équipe de 20 personnes. Une fois les consignes de travail enregistrées, je me suis lancé dans les rangs avec mon binôme sur les pentes de l'Altenberg pour y récolter du Pinot Gris et du Gewurztraminer. Le tout en VT .Tenir la cadence des anciens est pas évident, pas question de se traîner et de profiter du paysage qui s'illumine au fur et à mesure que le jour se lève pour de bon. Non faut être rapide et précis surtout avec un sécateur. Le but est de couper le plus prêt de la grappe. On s'y fait très vite et les heures passent vite.

Places aux photos

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2017 sept. 19

Une journée au vendangeoir

Entre deux pesées , j'ai pu prendre quelques photos de l'endroit où je bosse .

Le produit du jour : le pinot gris
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Les outils : les pressoirs
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Le résultat : un jus sans équivoque
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Reste maintenant à l'élever comme il se doit en cave . ;-)

2017 août 10

Mission délicate

Dans le cadre de mon travail , j'ai collaboré à la mise en place d'un foudre d'une quarantaine d'hectolitre . Le foudre a été réalisé par la très professionnelle équipe de la Tonnellerie Jenny à Barr (67).

Après deux bonnes heures de manipulations , il a rejoint sa place au milieu des anciens déjà en place. Son prochain contenant sera un pinot gris grand cru et j'ai hâte d'y goûter mais pour cela il faudra être patient ;-)

1: Le bébé de presque une tonne avec en arrière plan la nouvelle cave qui l'attend .

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2: 3 angles droits en descente , concentration au max pour le cariste

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3: Traversée de la cave inox

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4: Ça passe juste

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5: Et c'est bibi qui s'y colle

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6: En attende du renversement

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7: Dépose au sol avant de le remettre sur les fourches

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8: Présentation et insertion

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9: Alignement de la partie arrière

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10: Ca y est il est en place , reste à aligner l'avant et de caler tout cela .

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